创业者：上栗县青年农民

　　启动资金：400元创业感言：创业路上，不经历风雨，怎能见彩虹；不经历艰难，怎能成大树。

　　打工萌生创业

　　黄明禾出生于上栗镇一农民家庭。自小看着吃苦耐劳的父辈辛勤劳作一生，仍摆脱不了贫困，使他充分感受到，固守本分种死地，不可能致富。初中毕业在家待了两年后，他便打起背包走出家门，来到市内城区采购供应站做搬运工。

　　搬运是苦力活，50元的月工资对打工者来说当时并不低，但当他知道，那些业务往来单位的经理抽三包烟就超过他的工资时，他深感自己劳动价值的低廉。从那时起，他产生了一种强烈的愿望：要改变现状，就要从窘境中闯出来！

　　一次偶然的机会，他到长沙出差，看到当地的蛋糕不但外形美观，而且口感良好，陡然萌发一个念头——做糕点没准能致富？

　　主意已定，他带上仅有的500元钱，跑到湖南祁东去学食品加工。

　　借资400元艰辛创业

　　学成后，他以3分的利息从朋友处借贷400元钱开始干开了。当时做蛋糕要到长沙进奶油，钱不够，一次只能买两箱，他就不辞劳苦一个月跑几趟。

　　虽然资金短缺，但黄明禾舍得花钱学艺。1996年春，他拿出所有积蓄1950元到桂林食品研究所学习食品加工工艺。为学到真功夫，他日里学，晚上钻，勤奋好学的精神使他的老师大受感动。培训结束后，老师破例让他留下多学十天，临走，还把黄明禾想买却买不起，要价1200元的蛋糕果酱配方赠给他。

　　创业多磨难，十年来，他曾9次外出学艺，足迹踏遍大江南北。如今，他不但熟稔中式糖果、糕点的制作，还涉猎了西点制作。

　　励精图治壮大企业

　　多年的学艺和创业，使黄明禾不仅深谙营养学、市场营销学，而且懂得策划、企业管理。他不禁锢人才，不搞家族制企业，在他的企业里，没有一个员工是他的亲友。招聘的员工必须具有高中以上文化，必须经过市场模拟分析这一测验关，目的是构筑一支有文化、有现代化营销意识而又充满朝气的队伍。

　　如今，他创办的宏明食品厂拥有员工50多人，年销售收入逾500万元，年创利税60多万元。