经过近几年的发展，浮梁的食用菌产业已逐步走上规模适度、结构优化、产销衔接的良性发展轨道，生产量逐年攀升，规模效益日益凸显。2007年，全县食用菌生产量完成2541万袋，比上年增673万袋，创产值9640万元，占当年全县农业总产值的11.2%。

　　该县的食用菌产业打破了过去单一种袋料香菇的产业格局，生产品种趋于多样化、合理化，形成了袋料木耳、袋料香菇、袋料灵芝“三驾齐驱”的产业格局。2007年食用菌生产中袋料毛木耳1250万袋，袋料香菇1060万袋，袋料灵芝及其它菌类231万袋’。在袋料香菇中优质花菇和反季节高温菇分别占28.8%和36%。通过品种结构的不断优化，更好地适应了市场需求，不仅促进了产品的销售，而且经济效益大幅提高。如反季节高温菇在淡季上市，鲜菇平均售价在8元／公斤左右，比秋菇售价高60%以上。为促进食用菌产业的健康发展，该县集中精力抓了五大食用菌产业基地的建设，即：鹅湖的反季节高温菇基地、西湖的袋料毛木耳基地、兴田的袋料花菇基地、蛟潭的秋菇基地和经公桥的袋料灵芝生产基地，目前均形成了一定的产业规模，成为引领当地农民致富增收的支柱产业。