吉水绿辉菌业生产基地是县农业局2007年下半年引进永丰客商熊辉在八都农业示范园创办的大型食用菌生产基地.首期已投资150余万元，包括新建1.5万m2的菌床、无菌接种室、制种房、购买菌种等。主要生产双孢菇，每m2可产鲜菇15—16斤，平均销价3.0元/斤，产品主要销往新余、樟树、丰城、长沙和福建漳州等地，目前正在采摘上市。

　　由于产品销路好、价格高，熊辉先生今年准备加大投资，再新建1万m2的菌床及具有保温设施的生产车间。今年计划栽种2.5万m2的双孢菇、10万袋猪肚菇(上半年生产)、30万袋金针菇(周年栽培)，还生产菌种60万瓶。预计今年就可以为当地解决劳动力1.5万个单工，今年产值超过200万元，纯收入达100万元，还可带动我县农民发展食用菌生产，逐渐使食用菌生产成为我县农民增收的又一亮点。(吉水县农业局上传)