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黄老门生姜
大江网   2012-07-23 17:28

     

    老门姜属蘘藏科,多年生根植物,普遍作一年生蔬菜种植。表呈淡黄色,芽带淡红色,肉质蜡黄,故又名“红瓜姜”。姜的植株长势强,高60~80厘米。姜块大,单株块最重约500克。产量高,亩产1500公斤左右,最高可达2500余公斤。姜质优良,含有浓郁芳香挥发油和辛辣性姜酮等成分。鲜姜及其根须、红茎可炒食,也可与辣椒、豆豉合腌,味美可口;加工成干姜片、糖姜片、姜汁、姜酒,饶有风味。入药具 健胃、除湿、祛寒之功,可治呕吐、咳逆、感冒、风寒等症,也可解鱼、蟹和半夏、南星等腥毒。姜叶与青茎还是猪、牛喜食的青饲料。黄老门姜颇受顾客青睐,鲜姜远销江南各省、市,干姜片外销日本国。1983年,在全省十一市、县生姜出口鉴定会上,对黄老门产28.8吨姜片进行鉴定,确认其S02含量低于3%,其它含量均符合外贸出口标准。因之,黄老门姜有着良好的发展前景。九江县黄老门乡种植生姜可谓历史修悠久,相传在明朝年间就有人种姜,距今有600多年的历史。

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编辑: 实习生-包芳芸